Çin Böreği

Çin Böreği Tarifi İçin Malzemeler
4 yufka
İç harcı için

4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kabak
2 rendelenmiş havuç
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soya sosu
Yarım demet dereotu
Üzeri için

2 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Çin Böreği Nasıl Yapılır?
İç harcı için zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın. Küp doğradığınız biber, kabak ve rendelenmiş havucu tavaya alıp soteleyin.
Tuz, soya sosu ve ince kıydığınız dereotunu ekleyip karıştırın. Kenara alın.
Yufkaları üçgen şeklinde kesin. Geniş olan kısmına iç harçtan koyup rulo şeklinde sarın. Yumurtaları bir kapta çırpın.
Börekleri önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Ilındıktan sonra servis yapın.
Çin Böreğinin Püf Noktası Nedir?

Çin böreği yapımında kullanılan yufka, ülkelere göre değişebilir. Türkiye'de klasik börek yufkası kullanılırken, Avrupa ülkelerinde ince yapılı Çin yufkası tercih edilir.
Çin böreğinin içine konulan malzemeler de kişiden kişiye değişir. Genellikle sebze ve tavuk eti ile hazırlansa da; peynirli, mısırlı, sosisli versiyonları da mevcuttur.
Arta kalan börekleri hava almayan poşetlere koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Dondurulmuş börekleri tekrar kullanmak için, suyun altında tutun ve bir süre oda sıcaklığında bekletin.